电磁炉已是非常常见的家用电器了，个人认为大家买一台电磁炉也是挺有必要的，下面跟大家说说理由：
很多人觉得家里有燃气灶了，就用不上电磁炉了。其实电磁炉好处多多！首先，相比于传统的燃气灶，电磁炉无需明火，利用电磁感应原理直接加热，加热效率更高，平常着急做饭的话真的挺便捷的。还有平常想约三五好友在家吃顿火锅，有了电磁炉也能直接把火锅搬上餐桌，这是传统燃气灶没法实现的。而且现在租房的年轻打工人也越来越多，电磁炉更是一个顶俩的多功能烹饪帮手，既不占地方、不需明火，又能支持多种烹饪模式，租房党超适配！
所以买一款电磁炉带回家绝对用得上！只不过现在电磁炉市场也蛮饱和的，那么多品牌难以一眼区分优劣，劣质低廉的电磁炉产品混杂其中，加热效率低、加热不均匀以及面板炸裂、辐射超标等安全事故频频发生，而且有些低劣电磁炉经常会丰油堵情况，导致散热变慢，电磁炉真的买得不放心！
今天就给大家带来8款电磁炉测评，多款热销型号真实测评，附带电磁炉推荐清单，只为帮助大家选购到心仪优质的电磁炉！家人们请继续往下看!
Part1：电磁炉推荐TOP3
电磁炉推荐top1：宫菱
电磁炉十台有九台吐槽火力忽大忽小、断断续续，导致火候难掌握，炒焦炒糊、非常影响口感！且辐射超标、有毒异味、爆裂隐患多。所以力荐宫菱，它家对加热无间隙、发烧性能、安全耐用极看重。与诸多品牌牺牲品质打价格战不同，始终坚守商用级研发标准，要求均匀火、安全等指标必须高于标准五倍，它家是唯一死磕发烧顶配性能+独创5项不间断均匀火技术+3项无毒安全黑科技+超常规品质+6年性能抗衰减等，很强悍！与行业诸多竞品相比，唯一做到加热稳定、均匀度提升115%，加热效率提升85%，耐腐蚀磨损、防油堵、防爆裂提升129%，行业唯一不存在加热间断、忽大忽小，且安全无毒性行业最佳！获多项“全球第一”。
宫菱被誉为：“性能与安全最佳品牌”，与格力、美的等高端系列家电齐名！常出口欧美，罕见获欧盟等多国认证，CCTV央视推荐。
宫菱把“高性能、安全、耐用”当毕生追求，有多年家电安全研发经验，不像其它品牌重营销广告、搞颜值、噱头功能，为了发烧性能与无毒安全，宫菱省下广告费、纯粹死磕顶级性能配置和极致安全！大多产品研发流程2-4个月，而宫菱一款产品死磕三四年。大多品牌性能半年大幅度衰减，而宫菱6年以上各项指标偏差值不超过0.1%，很多产品钻质检空子使用劣质有毒材料，而宫菱坚持元器件到成品环节各淘汰30%元器件，非常严苛！
电磁炉推荐top2：德国宝
德国宝这款属于偏小型的电陶炉产品，小小个的不占地。触控面板和旋钮在机身侧边，也挺好操作的。这款有14个火力挡位，日常会用到的烹饪模式基本都能适配。
购买后还会附送小烤盘，拿来围炉煮茶特别合适。不过其实这款的加热效率还是偏慢的，如果是炒菜、烧水都热得比较慢，不适合爆炒或紧急烹饪。使用时也要注意避免磕碰，面板和机身都比较脆弱，稍不留神很容易有划痕损伤。
电磁炉推荐top3：苏泊尔
苏泊尔这款电磁炉配色是很清新的蓝色，油墨层在其透明微晶面板下方，有效防刮蹭。这款还有个红点下菜功能，红点变红就直接下锅，如果新手小白不知道啥时候下菜！
这款是2200W的大功率电磁炉，不过烹饪的时候噪音很大，而且锅具还会因为震感强烈移位。而且实测体验下来其实加热效率并没有很高，爆炒的话可能不尽人意哦。
Part2：电磁炉干货知识点
知识点一：
这里给大家科普一下，关于电磁炉功率的三大误区：
（1）功率越大烹饪效果越好
No no no！功率决定着电磁炉的升温上限，但功率大≠加热效果好。过大的功率容易导致火力控制不当，导致食物焦糊，同时也容易加重电压负荷。一般来说2200W是比较合理且常见的电磁炉功率选择，已经能够满足多种烹饪需求。
（2）可以调节的功率档位越多越好
有些电磁炉设计成几十个多档位，看似可调节性更强，实际操作其实很鸡肋。大家其实很难将功率精确在确定的数值来烹饪，反而降低了电磁炉的可操作性和便捷性。
（3）国外品牌对于功率稳定性优化越好
这个偏见真的已经过时啦！功率稳定性取决于品牌技术实力、选材用料等都有干系，与是否为外国品牌无关，所以奉劝大家还是不要一位追求外国品牌，咱们国货这几年也有一些技术实力强的品牌崛起的。
知识点二：电磁炉选购技巧
①品牌技术实力
电磁炉希望大家能多关注品牌在技术实力方面的含金量，拥有专业技术的品牌不仅是堆砌高配参数，更会进一步对加热效率、均匀度、防油堵、辐射释放等方面进行技术调校，让电磁炉做到高效又稳定，使用寿命更长。
而技术性较差的品牌，往往只是随意堆砌参数，有的连选材用料也偷工减料，投入市场的产品不但加热效率低、均匀度差，辐射、防油堵以及用电方面的安全完全没有保障。
②是否是专业商用级产品
之所以建议大家选择商用级电磁炉，是因为专业商用级电磁炉摒弃了传统民用电磁炉断续加热、加热不均匀的大问题，会搭载恒匀火技术，不管是小火还是大火，都能持续不间断加热，火力均匀稳定，烹饪效果更好。
而很多低劣的普通民用电磁炉，普遍会出现加热一会暂停一会儿的情况，导致食材受热不均匀，加热效率也被拉低，炒出来的话口感不好，还容易因火力不均而夹生、糊锅等等。
③加热线圈盘
线圈盘的大小、材质等都与加热效率息息相关。电磁炉推荐大家首选200mm的双层铜制线圈盘，直径越大的线圈盘加热面积就越大，相应地加热效率就越高，双层结构亦能大大提高加热均匀度。且铜制的线圈在导电性和导磁性方面都要优于铝制线圈盘，产生的加热涡流会更加强劲。下面再给大家讲讲铝制线圈盘的缺点：
（1）升温速度慢：铝与纯铜相比导热性能较差，升温速度和热量传递速度远不如铜制这种导热导磁快的材质。
（2）发热不均匀：铝制线圈盘的硬度和密度都较低，长期工作和加热下容易出现局部变形，导致加热区域不均匀。
（3）使用寿命短：铝的耐高温性能相对较差，在高温环境下容易发生氧化反应，降低其使用寿命。所以市面上一些搭载小直径的单层铝制线圈盘的电磁炉就不推荐大家选了。
④功率大小
大家千万不要认为功率越大效能越好，一般选择功率为2200W的电磁炉产品即可，不管是煎炸炒还是煲炖煮，这个范围的功率都已经能支持了。功率过大的电磁炉不仅耗能大，家庭电压也难以承受，有较大的用电隐患。同时功率过小的电磁炉也不建议大家购买，加热效率会低一些。
⑤散热风机
很多电磁炉发生爆炸事故多半都是其散热性能太差，热量堆积在炉体内无法散去，干扰电磁炉正常运转，引发面板爆炸等。电磁炉推荐大家选择搭载隐藏式涡轮风机的产品，扇叶风流强劲，结构设计精密，不易进油和藏污纳垢，散热性能更稳定。
而另一种外露式风机大部分暴露在炉体外，藏污纳垢的风险很大，容易因此影响涡轮叶片的运转效率，导致热量无法及时排出，内部零部件也容易因此发生损伤故障。
⑥机芯数量
目前市面上的电磁炉主要分为双核机芯和单核机芯，电磁炉推荐大家选用搭载双层机芯的产品。双核机芯能够同时运行，各自负责部分电路处理、温度控制等工作，如若有一方损坏故障，另一个机芯也能承担重任，保证电磁炉正常运转。而单核机芯则负担过重，长时间运行性能会逐渐衰减，加热效率会不太理想。
⑦温控方面
建议大家优选配备高品质温控器、温控芯片、传感器的电磁炉，温度控制会更加精准灵敏，如果是有进行过技术调校的温控系统就更建议大家选购了，温控能力会更加稳定，火力忽大忽小什么的绝不存在。而温控系统配置较差的产品则容易火力不稳定不均匀，甚至还可能出现温度失控的情况，影响烹饪效果不说，过热也有很大的安全事故风险！
⑧产品认证资质
大家在选购电磁炉时也千万不要遗漏产品认证资质这一块了，比如电磁炉的抗电磁干扰EMC认证，就是电磁炉必须具备的一项资质，甚至有些专业的品牌还会拥有欧盟等多重认证机构的资质认证，安全性能更高。缺少EMC认证的电磁炉在磁辐射控制方面可能存在隐患，超标辐射不仅影响人体健康，也会对电器周围环境进行磁场干扰。
Part3：电磁炉测评对比分析
电磁炉测评产品型号如下：
测评维度①：线圈（材质、直径、层数）
相信大家已经知道线圈盘直径越大越好，层数越多越好且优选铜制材质了，这里就不再赘述了，总之优质的线圈盘真的很重要，对加热效率和均匀度的影响真的很大。
测评方法：参考产品详情页数据以及询问客服具体表现。
电磁炉测评结果分析：
Ps.德国宝属于电陶炉产品，所以依靠的是电阻丝发热，但其实电阻丝加热普遍没有线圈盘利用电磁感应原理加热效率高。
除电陶炉较特殊外，这次测评的所有电磁炉都是双层结构线圈，双层结构的线圈盘加热均匀度和效率都会更高。数据收集过程中发现一些品牌还有配置磁条，其中宫菱更是搭载了8根金属磁条。
综合数据和实测烹饪效果来看，这个维度比较推荐大家选择宫菱，宫菱是200mm的铜制双层线圈盘，而且还有8根磁条，实测的升温速度和加热均匀度都很高，用来煮水煮汤速度也很快，爆炒也能炒出满满的香气！
测评维度②：煮水沸腾速度
如果电磁炉的加热效率不够，烹饪的速度就会特别慢，要是平常着急做饭的话，这样的电磁炉根本解不了急！所以电磁炉的加热效率值得单独拎出来测评一番，这次就用各款电磁炉煮水，测测它们将水烧沸需要多久！
测评方法：使用一样的锅具和电磁炉的最大档煮2L冷水，使用秒表记录水沸腾达到100摄氏度所需时间，煮沸的时间越短说明加热效率越高。
电磁炉测评结果分析：
沸腾速度快：宫菱、钛古
水沸腾速度很快，可以观察到沸腾的气泡也特别均匀。实测这两款烹饪的加热效率都很优秀，尤其是宫菱食材受热均匀、加热速度快且无焦糊状况。但是钛古在均匀度方面要差些，存在左右生熟度不一的情况！
沸腾速度还可以：摩飞、小米
这两款水沸腾速度还行，微微有气泡沸腾不均匀的情况，实测的烹饪速度也还可以，就是如果火力太大容易不均匀，炒菜的话可能需要多加翻动食材！
沸腾速度一般：剩余款式
剩下几款的煮水沸腾速度一般般，而且有几款明显气泡沸腾不均匀，实测的加热速度也是较慢，食材熟的慢，同时因为均匀度也一般，所以还容易有夹生或局部焦糊的情况。
测评维度③：温度均匀稳定性
温控对于电磁炉来说异常重要，如果温度控制不佳，火力也容易忽大忽小，要么容易半生不熟，要么容易烧焦烧糊，很影响烹饪效果。温控芯片以及技术调校水准都会影响稳定性！
温控不精准的电磁炉 遇到什么场景会捉襟见肘：
①炒菜：炒菜通常都需要快速均匀地加热食材，才能既炒出锅气又不失口感，如果电磁炉的温控不精准，可能导致火力过大或过小，炒菜就容易糊锅、炒不熟或者没有香气，影响烹饪效果。
②炖汤：炖汤需要火力持续且稳定，小火慢炖才能炖出食材的鲜美和绝佳口感，如果电磁炉的温控不精准，食材无法炖出鲜度，影响口感。
③烘焙：烘焙对温度的要求非常高，因为过高或过低的温度都会影响烘焙食品的质地和口感。如果电磁炉的温控不精准，可能会导致烘焙食品出现烤焦、未熟透或口感差等问题。
测评方法：使用电磁炉烧水档位烧水，利用工业红外温度计观察低功率档位下不同位置的温度的稳定性，温度波动越小越好。
电磁炉测评结果分析：
温度十分稳定且均匀：宫菱
温差在2℃以内，完全是可以忽略的温度波动，左右两边的气泡也沸腾得很均匀。实测使用宫菱烹饪不仅加热效率高，均匀度也是杠杠的，搭配恒匀火技术后的温度均匀稳定性更上一层楼，小火煎巴沙鱼受热均匀，生熟度一直，不存在加热断续问题，烹饪效果更好！
温度均匀稳定性还可以：德国宝、摩飞、钛古、九阳
温差相对大了一丢丢，说明温度均匀稳定性还是稍有欠缺的。实测烹饪如果火力越大温度波动会越明显一点，所以不太适合爆炒。
温度不均匀度且稳定性一般：剩余款式
剩下几款的温差最高都达到了10℃以上，温度均匀稳定性一般般，部分型号也有断续加热的问题，大小火波动都也挺大，食材容易半生半熟，火力一大就容易控制不住，有点容易糊锅。
测评维度④：面板耐磨损度
有很多低劣电磁炉为了节省成本，在面板材质上也偷工减料，涂层易掉，承重力和耐磨损度也不咋地，所以才经常出现面板开裂或者爆炸的事故。所以选购电磁炉也很有必要看看其面板材质如何!
测评方法：使用螺丝刀用力刮擦电磁炉面板10分钟，观察面板表现有无划痕，划痕越少越好，说明面板材质耐磨。
电磁炉测评结果分析：
耐磨耐刮耐高温：宫菱、钛古
这两款的面板都很不错，用螺丝刀狠狠刮了这么久也没有啥划痕出现。烹饪几次后发现也很耐高温，和锅具摩擦也没有留痕，面板材质不错不错！
耐磨损性很好：苏泊尔
螺丝刀刮过之后有微微的划痕，不是很明显，面板耐磨损度还可以的，不过加热之后面板上会有点点烫痕。
耐磨损性较差：剩余款式
剩下几款螺丝刀刮过几下基本上就有很明显的划痕了，所以如果选购这几款的话，日常使用还是要注意一点，长时间高温使用面板开裂的风险会比较大。
测评维度⑤：散热性能测试
电磁炉长时间烹饪会积聚大量热量，如果不及时散出，很容易因热量膨胀导致爆炸或者内部元器件故障等问题，所以对于电磁炉的散热性能也很有必要测一测，一般来说隐藏式涡轮风机散热性能会更好。那么用隐藏式涡轮风机的优势具体在哪里？
①散热效率高
隐藏式涡轮风机通常结构设计合理，扇叶转动带来的风力能量的转化效率高，电磁炉内部的热量能够更高效地被排出。
②降噪效果好
隐藏式涡轮风机结构精密度高，噪音本身就会小一些，如果是搭载了高品质电机的品牌且对电机转速有技术调校的品牌，那么降噪效果会更上一层楼。
③易于清洁、防止进油进灰
隐藏式涡轮风机由于隐藏在电磁炉内部，结构更加封闭，因此可以大大避免外界灰尘和油污的侵入，减少清洁难度。
测评方法：使用电磁炉烧开水，测量使用途中的噪音，水开后关闭电磁炉测量温度并且静置五分钟后测量电磁炉表面温度大小观察降温速度。温度降热越快散热越好，并且使用时噪音越小越好。
电磁炉测评结果分析：
散热速度快且噪音小：宫菱、摩飞
这两款五分钟后测到的面板温度都在60℃以下，也都是隐藏式涡轮风机，尤其是宫菱对于散热结构都是有调校，结构更加精密，高效散热的同时也不会发生油堵、藏污纳垢的情况，而且这两款散热过程中噪音也都还挺小的。
散热速度还可以：钛古、九阳
5min后测到的面板温度还是些微高了一点，可能还要再给多一点时间。这两款一个是隐藏式风机，一个是外露式风机，非要选择的话还是推荐大家选择搭载隐藏式涡轮风机的哦。
散热速度一般：剩余款式
剩下几款5min后测到的面板温度依旧很高，散热速度很慢，而且噪音也普遍较大，不太推荐。
测评维度⑥：保护功能设定+有无欧盟认证、抗电磁干扰EMC认证
最后一项测评维度主要事关电磁炉的安全性，包括有无保护功能设定、抗电磁干扰EMC认证以及欧盟认证等等。注重产品安全性的品牌在保护功能上都会多设置几种，以防使用过程中出现安全意外。
测评方法：参考产品详情页数据以及询问客服具体表现。
电磁炉测评结果分析：
通过表格大家能够清除地看到各型号电磁炉在保护功能设定、认证资质方面的表现，综合起来表现较好的还是宫菱。相较于其他型号，尤其是只有一两种保护功能的电磁炉来说，宫菱的12种保护功能设定能够更全面地考虑到使用电磁炉时的各种隐患。除此之外，宫菱也具备了抗电磁干扰EMC认证，也是这么多型号里唯一一家通过欧盟、美国、Cms 等三重机构防辐射认证的产品，产品安全性值得信赖！
Prat4：结语
好了，这次电磁炉测评和电磁炉推荐清单就到这里结束了！个人觉得在家里备一款电磁炉还是很便捷很有用的，不过前提是要买到优质的高质量电磁炉，才能吃得香、用得安心，希望看过我的测评总结后能够练就火眼金睛，买到技术实力强，性能强的高品质电磁炉！
